علم الوراثة يعتبر واحداً من العلوم المهمة، حيث يهتم هذا العلم بتدريس الجينات الوراثية للكائنات الحية المختلفة، ودراسة الصفات الوراثية الجديدة عند تنوع ارتباط الكائنات ببعضها، علم الوراثة هو علم مبنى على مجموعة من الصفات الجينية التي تميز كل كائن، وهذه الصفات الجينية مخصصة لا يمكن تغييرها، وذلك ليتم انتقال الصفات الوراثية من الآباء إلى الأبناء بشكل طبيعى دون حدوث أى خلل، ومن هذه الصفات الخارجية للجسم مثل لون البشرة ولون العيون وطول القامة.
تلعب الوراثة دوراً كبيراً فى ظهور الخصائص البدنية و الجينات والصفات لدى الكائنات الحية، ولكن وراثة الفرد ليس لها دور فى العوامل الخارجية مثل التغذية، وعلى الرغم من أن الوراثة قد تؤثر على كيفية استقبال الجسم للعناصر الغذائية ورحلتها داخل جسم الكائن الحى، إلا أن أمور مثل اختيار وتناول الطعام ونمط الحياة الصحي هي أمور مرتبطة بالبيئة الخارجية والعادات الشخصية للأشخاص، لهذا السبب، يمكننا أن نقول أن التغذية هى جانب لا تشمله الوراثة ولا تتحكم فيه.
